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におい




人の五感の中で何のにおいであるかを認知する事を嗅覚作用といい、嗅覚を刺激する化合物を「におい」「臭い」と表現されています。現在知られている化合物は、約200万種とされていますが、臭いを感じさせる化合物は40万種あるといわれています。ここでは、その種別を厳密に分析するセンサーではなく、臭い全体を強弱数値として、定量化するものです。


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