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油脂劣化試験紙
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油脂劣化試験紙紹介
安全性を確保するため厚生省は加熱油脂劣化度を測定するように義務づけています。基準油脂分析法である酸・アルカリ滴定法の原理に基ずいた加熱油脂劣化度試験紙です。揚げ物に使用中の加熱油脂酸化(AV)を測定することにより劣化度を判定します。フライ油など現場の品質管理に最適で、測定所要時間も短く、携帯にも便利なのでどんな場所でも測定が可能です。

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商品画像
商品コード
商品名 特徴 納期 ネット販売価格
(※金額は全て税込)
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POV試験紙(過酸化物価試験紙) 50枚入
SB-8057-811
POV試験紙(過酸化物価試験紙) 50枚入●油脂または抽出油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOVを判定します。2日7,481円
標準価格:7,875円
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油脂劣化度判定試験紙 AV-CHECK(100枚入)
KN3318420
油脂劣化度判定試験紙 AV-CHECK(100枚入)基準油脂分析法である酸・アルカリ滴定法の原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質をろ紙に含浸させて乾燥させた試験紙です。調理用に使用した加熱油脂などの酸化(AV)を測定することで、その劣化度を判定します。 ●フライ油(加熱油脂)など現場の品質管理に最適です。 ●従来の酸化測定キットのように溶剤を使用しないため、火気を特に意識せずに使用できます。また使用後の試験紙は焼却が可能です。翌日出荷3,990円
標準価格:4,200円
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過酸化物価 POV 試験紙 50枚入
KN3138066
過酸化物価 POV 試験紙 50枚入油脂利用食品から抽出した油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOV 過酸化物価 を判定します4〜5日7,481円
標準価格:7,875円
詳細を見る
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